MELANGE DE QUINOA AUX TOMATES SECHEES


Ingrédients pour 4 personnes :


- 200g de mélange quinoa/riz pré-fait

- 1 courgette

- 100g de petits pois

- 100g de tomates séchées

- 300-400g de boulettes de bœuf

- Basilic

- Ail

- Sel, poivre

 

Préparation :


- Découpez les courgettes en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle aux bords hauts

- Une fois les courgettes fondantes, ajoutez les petits pois, le mélange de quinoa, les tomates séchées coupées puis de l'eau (jusqu'à couvrir les ingrédients)

- Salez, poivrez, ajoutez l'ail puis laissez mijoter à feu moyen et à couvert pendant environ 10 minutes

- Faites cuire les boulettes dans un poêle différente

- Une fois l'eau évaporée, assaisonnez avec du basilic puis servez

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