Ingrédients pour 4 personnes:
- 600g de joues de lotte
- 500g de tomate cerise
- 100ml de vin blanc
- feuilles des basilic
- 1 CAS d’huile d’olive
Préparation:
- dans une cocotte, faites cuire les joues de lotte avec les tomates coupées en deux, le vin blanc, 20ml d’eau et l’huile d’olive. Laissez mijoter à feu doux pendant 25 min
- ajoutez le basilic, salez, poivrez, mélangez
- servir accompagné de riz pilaf