JOUE DE LOTTE A LA TOMATE


Ingrédients pour 4 personnes:


- 600g de joues de lotte

- 500g de tomate cerise

- 100ml de vin blanc

- feuilles des basilic

- 1 CAS d’huile d’olive


 

Préparation:


- dans une cocotte, faites cuire les joues de lotte avec les tomates coupées en deux, le vin blanc, 20ml d’eau et l’huile d’olive. Laissez mijoter à feu doux pendant 25 min

- ajoutez le basilic, salez, poivrez, mélangez

- servir accompagné de riz pilaf

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