Ingrédients pour 3 personnes:
- 1 courgette
- 50g de chorizo
- 2 œufs
- 30cl de lait
- 50g de parmesan râpé
- 1CAS de maïzena
- 1CAC d'épices mexicaines
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Lavez et couper la courgette et le chorizo en petits cubes
- Dans une poêle faites chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir la courgette et le chorizo avec les épices
- Dans un saladier, battez les œufs puis ajouter le lait, le parmesan et la maïzena, saler légèrement et poivrer. Mélangez
- Répartir la préparation courgettes/chorizo dans des ramequins puis verser la préparation liquide par dessus. Parsemez gruyère râpé.
- Enfourner 25 minutes.