GNOCCHI CHAMPIGNONS FETA

Dernière mise à jour : 5 oct. 2020




Ingrédients pour 2 personnes:

  • 150g de gnocchi

  • 40g de champignons de Paris

  • 2 tranches de blanc de dinde

  • Une noisette de margarine végétale

  • 100g de feta

  • 3 CAS de vin blanc

  • 3 CAS de crème fraiche 0%

  • 1/2 gousse d'ail

  • de la menthe

  • sel/poivre

 

Étapes de préparation:

  • faites fondre la margarine dans la poêle puis ajoutez les champignons et l'ail émincé. faites revenir pendant 3 minutes.

  • ajoutez les gnocchi et faites les dorer pendant quelques minutes

  • ajoutez la crème, le vin blanc, salez, poivrez, mélangez, puis couvirir et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes environ

  • ajoutez la feta et le blanc de dinde découpé en petits morceaux

  • servez dans les assiettes et saupoudrez la menthe découpée sur le dessus

 

caractéristiques nutritionnelles:

  • les gnocchi sont composés de vitamines (B, C, D, E) de minéraux (sodium, magnésium), ils sont riches en glucides de bonnes qualités mais attention ils sont également plus riches en sucres que les pâtes, la semoule... Ils sont aussi plus riches en lipides que les autres féculents mais possèdent une composition moins importante en acides gras saturés! On les consommera donc avec modération.

  • les champignons de Paris sont riches en fibres, en minéraux (cuivre, potassium) et en vitamines (B, D, et C). leur consommation est donc favorable à un bon transit et à la couverture de vos besoins nutritionnels journaliers.

  • la feta est un fromage riche en protéines et en lipides (attention il possède une forte concentration en acides gras saturés, sa consommation est donc à contrôlée). De plus, sa concentration en calcium, phosphore et en vitamines des groupes B, A et D le rend intéressant d'un point de vu nutritionnel.

  • le blanc de dinde est pauvre en graisse et riche en protéines. On le privilégiera donc au jambon qui lui possède plus de matières grasses!

  • la margarine végétale est aussi riche en matières grasses que le beurre mais elle contient plus d'W3 et moins d'acides gras saturés!


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