GALETTES DE PATATE DOUCE ET LENTILLES CORAILS


Ingrédients pour 6-8 galettes:


- 120g de lentilles corail

- 125g de patate douce

- 1 échalote

- 2 gousses d’ail

- 4 branches de menthe

- 1 cac de paprika

- 1 cac de gingembre en poudre


 

Préparation:


- préchauffez le four à 210 degrés

- Faites cuire les lentilles 5-10 min

- faites cuire la patate douce à l’eau ou à la vapeur

- Épluchez et ciselez l’échalote et l’ail

- Lavez et ciselez la menthe

- Dans un saladier, déposez les 2/3 de lentilles et la patate douce et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène

- Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez

- formez des boules de pâte et déposez-les sur la plaque de votre four, préalablement recouverte d’une feuille de papier sulfurisé

- Faites cuire environ 30 minutes

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