
Ingrédients pour 6-8 galettes:
- 120g de lentilles corail
- 125g de patate douce
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 4 branches de menthe
- 1 cac de paprika
- 1 cac de gingembre en poudre
Préparation:
- préchauffez le four à 210 degrés
- Faites cuire les lentilles 5-10 min
- faites cuire la patate douce à l’eau ou à la vapeur
- Épluchez et ciselez l’échalote et l’ail
- Lavez et ciselez la menthe
- Dans un saladier, déposez les 2/3 de lentilles et la patate douce et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
- Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez
- formez des boules de pâte et déposez-les sur la plaque de votre four, préalablement recouverte d’une feuille de papier sulfurisé
- Faites cuire environ 30 minutes
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