Ingrédients pour 10 galettes:
- 1 brocoli
- 65g de farine
- 1 œuf
- 30g de parmesan en poudre
- 1 petite gousse d’ail
- 1/2 cac de sel
- du poivre
- de l’huile
Préparation:
- coupez le brocoli en petits morceaux et faites le cuire à l’eau
- dans un saladier, battre l’œuf en omelette puis ajoutez la farine, le parmesan, l’ail, le sel et le poivre. Mélangez
- une fois cuits, rincez les brocolis à l’eau froide puis incorporez les à la préparation en écrasant le tout avec le dos d’une fourchette
- tapissez le fond de la poêle d’huile puis faites la chauffer
- formez des pâtons avec la pâte de brocoli puis faites les cuire dans l’huile frémissante d’un côté puis de l’autre