GALETTES DE BROCOLI


Ingrédients pour 10 galettes:


- 1 brocoli

- 65g de farine

- 1 œuf

- 30g de parmesan en poudre

- 1 petite gousse d’ail

- 1/2 cac de sel

- du poivre

- de l’huile


 

Préparation:


- coupez le brocoli en petits morceaux et faites le cuire à l’eau

- dans un saladier, battre l’œuf en omelette puis ajoutez la farine, le parmesan, l’ail, le sel et le poivre. Mélangez

- une fois cuits, rincez les brocolis à l’eau froide puis incorporez les à la préparation en écrasant le tout avec le dos d’une fourchette

- tapissez le fond de la poêle d’huile puis faites la chauffer

- formez des pâtons avec la pâte de brocoli puis faites les cuire dans l’huile frémissante d’un côté puis de l’autre

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