Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 courge bleue de Hongrie
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 20cl de crème fraîche fraîche 0%
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- 200g d’emmental
- 90g de farine complète
- 80g de margarine
- sel/poivre
Préparation:
- Préchauffez le four à 180 degrés
- Préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine et le beurre ramolli
- Ajoutez-y la moitié du comté râpé
- Épluchez, épépinez et coupez la courge en cubes, puis la cuire à la poêle à feu moyen et à couvert
- Emmincez l’oignon et ajoutez-le à la courge
- Lorsque les cubes sont fondants (environ 15 min), égouttez-les, et réservez-les
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, la muscade, le persil, le sel et le poivre
- Ajoutez-y l’autre moitié du comté, puis la fondue de courge
- Versez le tout dans un plat à gratin, puis répartissez sur le dessus la pâte à crumble
- Faites dorer au four pendant 20 minutes environ