COURGE BUTTERNUT FARCIE


Ingrédients pour 4 personnes:


- Une courge butternut

- 400g de viande hachée 5%

- 160g crus de quinoa

- 10 tomates cerises

- 1 oignon

- thym, basilic, ail moulu, sel


 

Préparation de la courge:


- préchauffez le four à 180 degrés

- lavez puis découpez la courge en deux dans le sens de la longueur

- égrainez la courge puis entaillez la pulpe

- ajoutez les herbes aromatiques et l’ail sur la pulpe

- faites-la cuire au four pendant 45 minutes


Préparation de la farce:


- dans une poêle à bords hauts, disposez le quinoa dans l’eau puis laissez cuire pendant environ 10 minutes

- une fois le quinoa cuit et l’eau évaporée, ajoutez la viande hachée et les tomates cerises coupées en deux

- assaisonnez la préparation et laissez mijoter


 

Préparation finale:


- une fois la courge rôtie, élargissez le trou avec une cuillère à soupe pour pouvoir farcir la courge

- découpez le surplus de butternut en petits morceaux et disposez-les sur le dessus de la farce

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